こんにちは！
パーソナルジム＆レッスンスタジオClothのMikiです！
前々回にお伝えしましたが最近、私は米粉にハマっています♡
朝に米粉パンを焼いたりしているのですが、
もちもちした食感がとても美味しくて、すごくお気に入りです！
前回のブログでは
米粉と小麦粉の違いについてお話しました。
今回はもう少し詳しく
米粉のメリット・デメリットについてご紹介していきます。
米粉のメリット
① グルテンフリー
米粉はお米から作られているため
グルテンを含みません。
グルテンが体に合わない方の場合
胃が重く感じたり、お腹が張ったりする方もいます。
米粉に変えることで
体が軽く感じる方もいますよ！
② 消化しやすい
お米は日本人にとって
昔から主食として食べられてきた食材です。
そのため体質によっては
小麦より消化しやすいと感じる人も多いです。
胃腸に優しい食事を意識している方には
是非取り入れたい食材ですね！
③ もちもちした食感
米粉の特徴はもちもちした食感。
パンやパンケーキ、お菓子なども
しっとりとした仕上がりになります。
この食感が好きで米粉を使う方も増えています。
④ 料理の幅が広がる
米粉は
パン、パンケーキ、お好み焼き、唐揚げの衣など様々な料理に使えます。
小麦粉の代わりとして
意外と使いやすい食材です。
米粉のデメリット
① パンが膨らみにくい
米粉はグルテンがないため
小麦パンのようにふわっと膨らみにくいです。
② 価格が少し高い
米粉は小麦粉と比べると
少し価格が高いことが多いです。
ただ最近は需要が増えて
スーパーでも手に入りやすくなっています。
③ 作り方にコツが必要
小麦粉と同じ感覚で使うと
重たい印象になるのでうまく膨らまないといったこともあります。
最初は米粉専用のレシピを参考にすると
失敗しにくいですよ！
まとめ
米粉のメリットは
グルテンフリーで消化しやすくもちもち食感が味わえる！
デメリットは
膨らみにくく、使うのにコツが必要で少し価高格といった特徴があります。
すべての人に必要というわけではありませんが、体に合うか試してみるのも一つの方法です。
私も引き続き米粉レシピをいろいろ試してみたいと思います！
おすすめの米粉レシピがあれば
ぜひ教えてください♪