こんにちは！
パーソナルジム＆レッスンスタジオClothのMikiです！
最近、春菊にどハマりしています🌟
お鍋のイメージが強い野菜ですが、
実はそれ以外にも美味しい食べ方がたくさんあるんです！
今回は
春菊の栄養とおすすめの食べ方
についてご紹介します。
春菊に含まれる栄養素
春菊は栄養価がとても高い野菜です！
主に含まれているのは以下の栄養素です。
・βカロテン（ビタミンA）
・ビタミンC
・ビタミンE
・鉄分
・カルシウム
これらは、免疫力アップや抗酸化作用（老化予防）、貧血予防といった効果が期待できます。
特に春は体調を崩しやすい時期なので、
こういった栄養を食事から摂れるのは嬉しいですね！
実は「生」でも美味しい
春菊は加熱するイメージが強いですが、生でも美味しく食べられます。
生で食べることで
シャキッとした食感で独特の香りが楽しめるので私は生の方が美味しいと感じます🌟
そして、嬉しいのは栄養をそのまま摂れる
というメリット！！
サラダに少し混ぜるだけでも
アクセントになっておすすめです。
おすすめの食べ方
個人的におすすめなのが
春菊とホタルイカの酢味噌和えです。
春菊の香りとホタルイカの旨味がよく合い、
葉の柔らかい部分を使うと食感も良く、酢味噌との組み合わせもとても良いです！
お酒のおつまみとしても、
食事の一品としてもおすすめです。
まとめ
春菊は
生でも美味しく食べられて、栄養価が高く、
免疫力アップにもなります！
いつもはお鍋だけという方も、
ぜひサラダや和え物などで取り入れてみてください！
季節の食材を楽しみながら、
体の内側から整えていきましょう！！